Yo no sé desde cuando se hizo famoso el Sandwich de pernil que venden en La Encrucijada, pero creo que en la mente de muchos venezolanos existe esa asociación.
Porque lo que la mayoría de los viajeros conoce de La Encrucijada es el peaje y la bomba de gasolina. Y como en toda las carreteras de Venezuela, los locales donde comer para poder seguir camino.
Yo recordaba el lugar de una manera muy vaga y siempre asociado al sandwich de pernil. Me llevé una gran sorpresa al ver como ha crecido el negocio y todo lo que ofrece.
Allí puede encontrar un centro de comunicaciones, baños grandes y limpios, una licorería muy bien surtida, pastelería y café y la venta de un montón de cosas que el viajero pudiera necesitar, desde pilas hasta navajas Victorinox con todos sus periquitos.
No me alcanzó el tiempo para detallar todos los objetos que se encontraban en tan pequeño espacio. La variedad de revistas era impresionante y hasta puedes comprar un souvenir como los “cuatros” que se ven en la fotografía.
Pero me imagino que lo que quieren saber es acerca de la comida. Aquí no hay gran variedad. Hay un restaurant con un self-service de contornos para acompañar el pollo en brasas. Y una barra donde sentarse a consumir el tan nombrado sandwich de pernil (y otros sandwiches si usted no come cochino)
Desde la barra usted ve como se asa el pernil y los pollos. Luego le traen el sandwich con esa coquetería de ponerle aparte tomate y alfalfa (el sandwich original era con lechuga pero supongo que la alfalfa es más fácil de manipular y mantener fresca), y también ofrecerle por separado la salsa rosada y una salsa de tomate ligeramente picante. Usted arma el sandwich como quiera.
Lo comimos con gusto, acompañado de un vaso de batido de frutas (de guayaba, en mi caso).
Cuando tomaba la foto del local, un señor uniformado (que organizaba los carros en el estacionamiento) me preguntó que si la foto era para un periódico porque “hay que promocionar este lugar”
¡Ta´listo! Por cierto, no se ve bien en la foto pero el local se llama La Encrucijada y está en la bomba de gasolina justo al lado del Peaje.
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